鱼怎么做好吃？
鱼是非常健康的食物，也是很多人喜欢的美味菜肴。但是，要想让鱼做的好吃，需要一些技巧和方法。接下来，就来介绍一下如何让鱼做的更美味。
选购新鲜的鱼
选购新鲜的鱼非常关键，如果鱼不新鲜，就很难做出好吃的菜肴。首先要看鱼的外观，鱼的眼睛应该清澈亮堂，鱼鳃的颜色应该是鲜红的。其次要闻一下，新鲜的鱼没有异味，是有一种清新的淡淡的海水味。最后还要看一下鱼的肉质，有弹性的鱼肉是新鲜的标志。
如何处理鱼？
清洗：将鱼从鳞片处取出内脏，彻底清洗干净，然后把表面的腥味消除干净。
腌制：加入适量的盐，花椒等调味料，鱼肉会变得更加鲜嫩。冷藏保留一到两个小时。
烹饪：选用清淡些的口味，煎或是烤都行，最好在鱼皮裹上点淀粉，会提升糖化程度，使鱼肉口感更加嫩滑爽口。
如何烹饪鱼？
烤：预热烤箱至200℃，在鱼皮上切几道口子，鱼肉面上轻涂橄榄油和浓缩酱油。将鱼肉面朝上放在烤盘上，烤15到20分钟，翻面再烤10到15分钟，随后撒上葱花即可。
蒸：先用高汤、糖、酱油、料酒调和上汤，锅里下一些葱姜制作底料，将制好的鱼块码放上面，小火蒸十几分钟即可。蒸鱼时最好别用大火，等到水沸腾后再转中火，大火一上去，水汽会冲淡鱼汤的味道。
煮：把给鱼拍打匀，切段，放入沸水中焯水。锅里放适量香油，热后放葱姜炒出香味，加清水，注入多汁，把焯好的鱼块放进去小火保温煮。随后淋上酱油和一点点盐，撒上葱花即可。
如何搭配鱼菜？
搭配菜肴时，鱼可以和各种蔬菜以及一些酱料一起搭配。例如，鱼可以搭配生菜、番茄、黄瓜等。此外，还可以配上一些调味酱汁，如韩国辣酱、沙茶酱等，更能提升鱼的美味。
总之，想要让鱼做的好吃，不仅需要选购新鲜的鱼，还需要采取正确的处理和烹饪方法，搭配好菜谱和调料，这样做出来的鱼肉鲜嫩、口感好，营养丰富。希望这些技巧能够帮助到大家，让大家能够轻松做出美味的鱼菜。
