羧甲基纤维素钠——一种重要的增稠剂

羧甲基纤维素钠（简称CMC-Na）是一种重要的增稠剂，广泛应用于日用化学品、食品、制药等行业中。

CMC-Na的性质

CMC-Na是一种白色或黄色粉末，在水中具有良好的溶解性，以及优异的分散、稳定性和黏度。它的分子量一般为20-500万，具有亲水性和离子性。

CMC-Na的溶液在常温下表现为胶体溶液，但若加热至80℃以上则可变成透明溶液，随后回温至原温度后又会重新成为胶体溶液。

CMC-Na的应用

CMC-Na是一种多功能的增稠剂，能够增加液体粘度，改善流变性能。同时，它还可以在水溶液中吸附表面活性剂，增强表面活性剂的稳定性，并提高泡沫的稳定性。因此，CMC-Na广泛应用于日用化学品、食品、制药等行业中。

在日用化学品领域，CMC-Na常用于洗涤剂、洗发水、肥皂等产品中，能够提高其的起泡性、稠度、增加对油污的吸附能力，从而提高清洗效果。

在食品工业中，CMC-Na也被广泛应用于各种产品中，例如面包、奶酪、果冻、蛋糕等制品。CMC-Na可调节蛋白质和淀粉的结构，增强产品结构稳定性、口感、延展性和质感。

此外，在制药工业中，CMC-Na也是一种常见的药用辅料，主要用于控制药物的释放速度和稳定性。

结语

总的来说，CMC-Na是一种性能优异、应用广泛的增稠剂。它的出现大大提高了日用化学品、食品和制药等行业的生产效率和产品质量，成为这些行业中不可或缺的重要原料。